Un model d’escola per a un model de ciutat

Gran de Gràcia, 236 - 08012 Barcelona

93 218 82 69 - hostaleria@vedruna.cat

Cursos de curta durada

CURSOS  2021 - 2022

CUINANT SOSTENIBILITAT

Professor: Pere Carrió

La proposta gastronòmica de Pere Carrió es basa en l’aplicació o coneixement de la gastronomia sostenible que ha estat el motor de la seva carrera professional. En Pere és membre de Slow food Barcelona des de 2011 i premi a el millor restaurant de verdures d’Espanya 2020.

Defensa criteris de conservació de l’entorn en totes les accions que es desenvolupen en un establiment i reivindica el producte vegetal com a element clau en la reducció de l’impacte ecològic.
Una cuina sana i de temporada, una proposta per assegurar les necessitats del present sense comprometre les del futur.

  • Durada: 12 HORES
    Dates: 29/03/22 + 31/03/22 + 05/04/22 + 07/04/22
  • Horari: 16H A 19H
    Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ
    Preu: 217.80€ 

CURS DE CUINA TRADICIONAL CATALANA D'EN JOSEP MARIA FREIXA

Professor: Josep Maria Freixa.

Aquest curs s'adreça a persones interessades en la dieta i cuina tradicional catalana.  Us aproparem a les receptes més tradicionals de la cuina catalana , a través del receptari tradicional i casolà.
Conèixer les principals aplicacions de la cuina tradicional catalana i les seves principals aplicacions: Els sofregits, les picades, es rostits, els suquets de peix, mar i muntanya, l'escabetx, el fricandó ... 

  • Durada: 12 HORES
  • Dates:   04/05/22 + 11/05/22 + 18/05/22 + 25/05/22
  • Horari: 16H A 19H
  • Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 217,80€

 

Si vols més informació sobre qualsevol d'aquests cursos o tens dubtes, omple el formulari i estarem encantats d'atendre't!