MIXOLOGIA, CURS INTENSIU COCTELERIA

Professor: Damià Mula

• Durada: 12 HORES
  Dates:  21 de febrer i 7, 14 i 21 de març de 2022
• Horari: 16H A 19H
  Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ
• Preu: 217.80€

Es tracta d’un curs encaminat a aprendre a llegir les receptes de cocteleria en totes les variants internacionals

CURS INTENSIU SOBRE EL SAKE, EL SHOCHU I ALTRES BEGUDES JAPONESES

Professor: Antinio Campins

Durada: 12 HORES
Dates: PROPOSTA 1: 28 d'octubre i 2,4 i 9 de novembre |  PROPOSTA 2: 1, 3, 8 i 10 de febrer

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 217,80€

Curs de summiller del Sake per ser un especialista en el món del Sake i totes les seves derivacions, entendre el Sake com una beguda amb possibilitats de maridatge tan extenses com les del vi.

SEMINARI D’ESTIL, La sala com a eina de fidelització

Professora: Alba Espargaró

Durada: 6 HORES
Dates: 08/02/22 i 22/02/22

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ
En aquest curs mostrarem exemples pràctics que l'estil és una eina més en la recerca de l'excel·lència i un magnífic instrument de fidelització
Preu: 108.90€

APLICACIONS TECNOLÒGIQUES A LA RESTAURACIÓ

Professor: Ivan Cubiles

Durada: 6 HORES
Dates:  10 i 17 de novembre

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 108.90€

Aquest curs s'adreça a caps de sala, maîtres, cap de col·lectivitats, responsable de bar i restaurant, F&B, directors de restaurant o àrea de restauració.  Aporta solucions tecnològiques a la restauració i obre per a l'anàlisi del negoci

CURS DE CUINA TRADICIONAL CATALANA I DE NADAL D'EN JOSEP MARIA FREIXA

Professor: Josep Maria Freixa.

Durada: 12 HORES
Dates:  30 de novembre  i   9, 14 i 16 de desembre de 2021

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 217,80€

Aquest curs s'adreça a persones interessades en la dieta i cuina tradicional catalana i nadalenca.  Us aproparem a les receptes més tradicionals i nadalenques de la cuina catalana , a través del receptari tradicional i cassolà.
Conèixer les principals aplicacions de la cuina tradicional catalana i nadalenca, i les seves principals aplicacions: Els sofregits, les picades, es rostits, els suquets de peix, mar i muntanya, l'escabetx, el fricandó ... 

CUINANT SOSTENIBILITAT

Professor: Pere Carrió

Durada: 12 HORES
Dates: PROPOSTA 1:  26 i 28 d'octubre i 2 i 4 de novembre de 2021

PROPOSTA 2:  29 i 31 de març i el 5 i 7 d'abril de 2022

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 217.80€ 

Una cuina sana i de temporada, una proposta per assegurar les necessitats del present sense comprometre les del futur.

"ENGAGEMENT", L'ANFITRIÓ

Professor: Juan Mediavilla

Durada: 18 HORES
Dates:

•  1,3,8, 10, 15 i 17 de març de 2022

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 326.70€

El curs es presenta i té com a objectiu principal la fidelització del client en restauració. 

El protocol unit a la figura de l'amfitrió són els elements que creen un clima favorable al convidat. Ho posarem en valor i donarem estrategies

FOOD & BEBERAGE MANAGEMENT

Professors :

Bruno Castro Coma (director) | Gemma Llort (RRHH) | Sergio Genaro (Gestió i anàlisi financera) | Marc Rigol (MKT)

Durada: 90 HORES (30 sessions)

Dates:

7, 8, 9, 14, 15, 16, 21, 22, 23 de febrer | 1, 2, 7, 8, 9, 14,15, 16, 21 ,22, 23, 28, 29, 30 de març | 4, 5, 6, 19, 20, 25, 26 d'abril

Horari: 16H A 19H
Idioma: CATALÀ / CASTELLÀ

Preu: 1.687,95€

El curs pretén formar els alumnes en la capacitat d'implementar estratègies en tots els camps de la restauració

Si vols més informació sobre qualsevol d'aquests cursos o tens dubtes, omple el formulari i estarem encantats d'atendre't!