Un model d’escola per a un model de ciutat

Gran de Gràcia, 236 - 08012 Barcelona

93 218 82 69 - vedrunagracia@vedruna.cat

Escola Superior d'Hostaleria

Vedruna Gràcia Barcelona


Benvinguts


Escola Superior d'Hostaleria

Veure més

Sol·licita una entrevista personal

Descobreix-nos

keyboard_arrow_down

L’escola

Som un Centre de Formació Superior que té com a objectiu formar en valors i fomentar l’excel·lència entre els seus alumnes, projectant les seves habilitats i competències cap a un mercat laboral exigent.

Veure més

Estudis

L’escola d’Hostaleria Vedruna basa la seva metodologia en aprendre fent: l’aprenentatge teòric d’idees i conceptes el combinem amb la formació pràctica en un entorn real.
Veure més

Restaurant

Oferim un menú econòmic els migdies de dilluns a divendres en el nostre restaurant pedagògic. Menú desgustació, servei de take away i celebracions.
Veure més

Menú diari

Veure més

Instal·lacions

Veure més

Política de qualitat

Veure més

L'escola al dia

Tour virtual 360º

30 de gener de 2021
Inicia el teu tour
Veure més

La tecnologia a la cuina

13 de gener de 2021
Els nostres alumnes reben formació per treballar les tècniques més avançades en l'enginyeria de menús o Menu Engineering. tSpoonLab programa de gestió de receptes i escandalls de cuina El programa…
Veure més

Aprenem fent

13 de gener de 2021
La nostra metodologiaes basa en aprendre fent Volem que la teva formació professional es correspongui amb totes les habilitats i competències que es demanden en el món de la cuina, la gastronomia i…
Veure més

Oberts al públic

15 de setembre de 2020
Consulteu la nostra carta El nostre restaurant pedagògic obre les portes amb l'inici del curs. Oberts de dilluns a divendres en horari lectiu. Consulteu la nostra carta: http://www.tucartadigitalqr.com/cartas/restaula/ RestAula pren…
Veure més

Diversitat alimentària: cultures i conviccions

7 de setembre de 2020
L'escola d'hostaleria Vedruna i AUDIR organitzen una taula rodona sobre la diversitat alimentària i conviccional en el marc de la nit de les religions. Activitat online amb la possibilitat d'assistir…
Veure més

Indústries alimentàries

31 de maig de 2020
Coneixem les diferents sortides professionals que ens ofereixen els estudis d’indústries alimentàries. Treballaràs en empreses de la indústria alimentària integrat en un equip de treball on realitzaràs tasques de gestió…
Veure més

Congrés de Cuina 2a edició

30 d'abril de 2020
Ja tenim la informació i la data del congrés del proper dia 5 de març !!
Veure més

Congrés de cuina

13 d'abril de 2020
El dia 14 d'abril a partir de les 9:00 del matí se celebra la primera edició de The Cooking Congress, el primer congrés OnLive per al sector hostaler! Aquest congrés…
Veure més

Ajornats tots els procediments i tràmits

23 de març de 2020
Escola d'Hostaleria El Departament d’Educació ajorna tots els procediments i tràmits que són de la seva competència, a causa de l’entrada en vigor del Reial decret 463/2020, pel qual es…
Veure més

Conveni amb Compass Group

28 de gener de 2020
El 15 de gener Vedruna Catalunya Educació i Compass Group han signat el conveni de col·laboració per a la formació en cuina, restauració i indústries alimentàries. Amb la col·laboració del…
Veure més

El nostre restaurant pedagògic

20 de gener de 2020
Ja tenim logo i nom per al nostre  restaurant pedagògic, serà l’espai de les pràctiques diàries i reals dels alumnes de cuina i restauració, amb ofertes gastronòmiques variades. Oferirem un…
Veure més

Presents a la II Compass Culinary Cup Iberia

13 de desembre de 2019
El passat 23 de juliol vam assistir a  la II Compass Culinary Cup Iberia, la competició gastronòmica per parelles que té com a objectiu determinar la millor parella de xefs…
Veure més

Escola d'Hostaleria Barcelona

La Fundació Vedruna Catalunya Educació i Compass Group, empresa de referència dins el sector de la restauració col·lectiva, s'han aliat per a la creació de l'Escola d'Hostaleria Barcelona Vedruna Gràcia, especialitzada en l'àmbit de la restauració i l’hostaleria. El nou centre formatiu s'incorporarà a l'edifici de l'Escola Vedruna Gràcia, que actualment està immers en un procés d'ampliació i reforma.

A l'escola ens basem en els coneixements de la primera gran enciclopèdia sobre gastronomia, creativitat i innovació: La Bullipedia. Amb aquest projecte es pretén consolidar la gastronomia com a disciplina acadèmica. Amb l'assessorament de l'equip d'en Ferran Adrià, fem ús d'aquesta eina  per a l'aprenentatge i l'autoprenentage basada en la connexió del coneixement.

Col·laboració

El conveni de col·laboració signat per les dues entitats compta amb una durada mínima de 10 anys i té previst l'inici de la seva activitat per al curs escolar 2020-2021. L'Escola d'Hostaleria constarà d'unes instal·lacions de 2.000 m2 que albergaran espais formatius amb cuines, zones d'elaboració de postres (fred i calent), cafeteria, magatzems i aules auxiliars, entre altres equipaments.

Cursos

L'Escola Superior d'Hostaleria oferirà sis cursos de formació professional, tres de grau mitjà (Cuina i Gastronomia, Serveis de Restauració, i Forneria, pastisseria i confiteria) i tres de grau superior (Direcció de Cuina, Direcció de Serveis de Restauració, i Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària). La durada dels graus serà de dos anys, però els alumnes tindran l'oportunitat d'obtenir la doble titulació en els estudis d'hostaleria i turisme realitzant un tercer curs addicional i compaginant assignatures de tots dos graus.

Potenciant la Formació Professional

En el seu objectiu de potenciar la formació professional, la Fundació Vedruna Catalunya Educació finança el projecte de construcció i aporta la seva experiència de gairebé 200 anys de trajectòria lectiva, així com el seu prestigi en l'entorn educatiu. Per la seva banda, Compass Group aportarà el seu assessorament i coneixement tècnic en el sector de la restauració, participarà en el disseny i programa formatiu i exercirà de connexió amb el món laboral per als estudiants a través de la realització de pràctiques laborals en els seus centres de treball.

El restaurant pedagògic

El nostre restaurant pedagògic pren el receptari tradicional i de cuina catalana per a realitzar una fusió amb les tècniques més innovadores. Basem la nostra cuina diària en el referent gastronòmic dels menús de la família de El Bulli, reflex de la imaginació i la tècnica de Ferran Adrià i el seu equip.

Un projecte formatiu per donar resposta a les necessitats laborals

La Fundació Vedruna Catalunya Educació, fundada el 2016, és l'entitat que agrupa 36 escoles i més de 20.000 alumnes a Catalunya d'educació infantil, primària, secundària, batxillerat i cicles formatius

Amb l'objectiu de facilitar l'accés dels joves al mercat laboral i oferir una educació orientada a cobrir les necessitats professionals que demanden les empreses, l'entitat posa en marxa aquest projecte en col·laboració amb Compass Group per convertir el nou centre en un referent de formació dual en l'àmbit de la restauració i l’hostaleria a Catalunya.

"Des de la Fundació Vedruna hem manifestat la nostra preocupació per la inclusió dels joves al mercat laboral. L'acord amb Compass Group ens permetrà reforçar la unió entre l'entorn educatiu i l'empresarial incrementant les possibilitats laborals dels nostres alumnes ", ha afirmat Joan Hueso, Director de Vedruna Gràcia Barcelona.

Compass Group, pont a la incorporació dels estudiants al món laboral

escola hostaleria barcelona

Compass Group Espanya és l'empresa de referència dins el sector de la restauració col·lectiva o social, amb més de 50 anys d'història. Pertany a la multinacional britànica Compass Group, un dels deu majors ocupadors privats del món. Desenvolupa la seva activitat a través de diferents marques especialitzades: Eurest (serveis a empreses), Scolarest (educació), Medirest (hospitals i centres socials), Vitarest (tercera edat i atenció a domicili), Vilaplana (càtering per a esdeveniments corporatius i particulars), Seral (serveis d'alimentació) i Gow (córners gastronòmics). Compta amb una plantilla de 12.000 empleats i ofereix 101 milions de menjars a l'any. Amb la col·laboració del grup empresarial Compass Group, el nostre centre esdevé una de les escoles referents en l'àmbit nacional i internacional.

Compass Group realitzarà l'assessorament tècnic de la nova instal·lació fins a l'obertura de centre, tant en el disseny dels espais pedagògics, com en l'elaboració i disseny del pla docent i del currículum acadèmic. Aquestes recomanacions es realitzaran perquè les matèries que s'impartiran al centre estiguin enfocades a les necessitats laborals específiques de les empreses del sector.

PER A MÉS INFORMACIÓ, CONTACTA AMB NOSALTRES

Si vols rebre informació sobre cursos, activitats i esdeveniments de l’escola

Veure més

L'Escola d'Hostaleria  Vedruna Gràcia Barcelona forma part del col·lectiu de les escoles de la Fundació Vedruna Catalunya Educació, totes compartim un projecte educatiu comú d’arrel cristiana i centrat en les persones. La nostra presència en el món de la formació professional pretén donar resposta a les necessitats formatives del nostre entorn més immediat.

Gran de Gràcia, 236 - 08012 Barcelona

93 218 82 69 - vedrunagracia@vedruna.cat

© 2019 Vedruna Gràcia · Política de privacitat · Política de cookies · creaescola.com